Gastronomia típica de Monte Azul Minas
Arroz-de-Rapariga
Ingredientes
1k carne de sol dessalgada e picada
1 k linguiça de porco caseira
1k costelinha de porco
1 cebola picada
1 pimentão
5 dentes de alho
1 k de arroz (sem lavar)
2 duzias de pequi
1 colher (sopa) oleo
3 litros de água quente
1 pimenta de cheiro
1 molho de cebolinha e um de coentro
sal
Modo de preparo
Frite a carne de sol em óleo e reserve.
Na mesma panela frite a costelinha e reserve.
Frite a lingüiça e volte com todas as carnes pra a
panela, acrescentando pimenta, alho, cebola, pimentão,
arroz, sal, pequi.
Acrescentar água quente e mexer 30min, até cozinhar.
